ေ႐ႊဖ႐ံုသီးမုန္.(သို.)ေအာ္ေကြ.က်ီ

အရင္ဆံုးဒီပိုစ့္ျဖစ္ေပၚလာပံုေလးေျပာပရေစ။ေ႐ႊဖ႐ံုသီးခ်က္စားတံုးကပိုေနတဲ့တစိတ္ကို ထပ္ျဖည့္ၿပီးလည္းမစားခ်င္၊လႊင့္လဲမပစ္ရက္တာနဲ. ေနာက္ဆံုးမုန္.လုပ္စားျဖစ္သြားတာပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ာ

• ဆန္မႈန္.စိမ္း       210gm
• ေ႐ႊဖ႐ံုသီး          250gm        
• ပုဇြန္ေျခာက္       20 gm
• ေရ                  650gm
• ၾကက္သြန္နီေၾကာ္အနည္းငယ္
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္.အနည္းငယ္
• ဆီ

မုန္႕မေပါင္းမွီ

ဖက္ထုပ္ျပဳတ္ေၾကာ္

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

• 25         ဖက္ထုတ္ရြက္
• 120gm     ၾကက္/ဝက္ 
• 100gm    ေဂၚဖီ
• 50gm      မုန္လာဥနီ
• 50gm      ကူလ္ခ်ိဳင္
• ဆီေမႊးအနဲငယ္
• ဂ်ံဳမႈန္.အနည္းငယ္  

ကူလ္ခ်ိဳင္

အသားတြင္းအရသာထဲ့ရန္ပစၥည္းမ်ား

• 1/2  tbsp   ပဲငံျပာရည္အၾကည္
• 1/2  tbsp   ႏွမ္းဆီေမႊး
• 1/2  tbsp   ခ႐ုဆီ
• 1/2  tsp     သၾကား
• ဂ်င္းအနဲငယ္
•  ၾကက္သြန္ျဖဴအနဲငယ္
• င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္.အနဲငယ္
• ေကာ္မႈန္.အနည္းငယ္ 
  

ဖက္ထုတ္ႏွင့္စားရန္ေဆာ့စ္

• 1tbsp   ရွာလကာရည္
• 1tsp     ပဲငံျပာရည္အၾကည္
• ဂ်င္းအနဲငယ္  

ငါးပုဏၰားအိုးကပ္ခ်က္ ႏွင္. ေၾကာင္လွ်ာသီးသုတ္

ဒီခ်ိန္ဆိုျမန္မာျပည္မွာငါးပုဏၰားေပၚခ်ိန္ေပါ့။ဒီမွာေတာ.ျမန္မာျပည္ေလာက္မလတ္ေပမဲ့ဒီတခါဝယ္လာတာမဆိုးပါဘူး။အႀကီးအေသးေရာေနတဲ့(၁၁)ေကာင္ကိုစလံုး(၅)ေဒၚလာေပးရပါတယ္။

အိမ္ရွိလူ(၅)ေယာက္စားမေလာက္ပါဘူး။ဒါေပမဲ့ကေလးေတြကငါးဆိုခ်က္တာမႀကိဳက္လို.အေတာ္ျဖစ္သြားတယ္။သူတို.အတြက္ၾကက္သားေၾကာ္ေပးပါတယ္။

ငါးကိုအေၾကးျပန္ထိုးေရေဆးၿပီးဆား၊ဆႏြင္းနယ္ပါ။နယ္ၿပီးလွ်င္ေခါင္းေလးေတြျဖဳတ္ပါတယ္။ ထည့္ခ်က္လွ်င္လည္းအျခားငါးေတြလိုအသားမရွိေတာ့ျဖဳတ္ၿပီးႏႊင့္ပစ္မဲ့အတူတူမခ်က္ခင္အရင္

ေၾကာ္လိုက္ေတာ့မေလလြင့္ေတာ့ဘူးေပါ့။ဆီေရာအိုးပါသီးသန္.သံုးစရာလဲမလိုဘူးေလ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီကိုဆီသတ္ျပီးအျခားငါးေတြခ်က္သလိုဘဲခ်က္ပါတယ္။တခုသတိထားရမွာကေတာ့

ငါးပုဏၰားကအရမ္းႏုပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ေဂၚျပားေလးနဲ.တဖက္စီေျဖးညႇင္းစြာလွန္ေပးပါ။

ေပါ့လွ်င္ငံျပာရည္ထဲ့ပါ။နံနံပင္ေလးအုပ္ၿပီးအိုးကိုခပ္ေစာင္းေစာင္းေလးလွဲ.ေပးျခင္းျဖင္.

ေမႊးၿပီးစားခ်င့္စဖြယ္ငါးပုဏၰားအိုးကပ္ေလးတခြက္ရပါၿပီကြယ္။(ရန္ကုန္ကလူႀကံဳထဲ့ေပးလိုက္တဲ့ပုဇြန္ဆိတ္
ေလးနဲနဲပါထဲ့ခ်က္ထားပါတယ္)

 

ေၾကာင္လွ်ာသီးကိုပါးပါးလွီးဆားႏွင္.နယ္ၿပီး(၂)ထပ္ေလာက္ေဆးပစ္ပါ။

အခါးေၾကာက္ရင္ေတာ့(၃)ထပ္ေလာက္ေဆးပါ။အခါးဓါတ္ကိုစားတာျဖစ္လို.(၂)ထပ္ဆိုလံုေလာက္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္စိမ္း၊ပဲမႈန္.၊ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္၊ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္.၊အခ်ိဳမႈန္.၊ငံျပာရည္၊

သံပုရာသီးညႇစ္၍သုပ္ပါ။အန္တီကအခ်ိဳမႈန္.ကိုအသုတ္ကလြဲလို.မသံုးပါဘူး။

ေၾကာင္လွ်ာသီးဟာနားအူ၊နားေလထြက္တာေတြကိုသက္သာေပ်ာက္ကင္းေစတယ္လို.ၾကားဖူးတဲ့အတြက္တစ္ခါတေလစားသံုးသင့္ပါတယ္။

ၾကက္သားေၾကာ္ရာတြင္လည္းအဖံုးအုပ္ၿပီးေၾကာ္ပါ။အဖံုးမွျပန္က်ေသာေခၽြးျဖင့္ၾကက္သားကိုျပဳတ္ၿပီးမွ

ေၾကာ္သကဲ့သို.ျဖစ္ေစသျဖင့္ပို၍စားေကာင္းပါတယ္။

 

အရည္ေသာက္ကေတာ့ၾကာဇံခ်က္ေလးခ်က္လိုက္ပါတယ္။ခ်က္နည္းကေတာ့အားလံုးသိၿပီးမို. 

မေရးေတာ့ပါဘူးေနာ္။

အားလံုးထမင္းမိန္ၾကပါေစကြယ္။

ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္နွင့္မန္က်ည္းသီးစိမ္းေၾကာ္

အန္တီတို.ငယ္ငယ္တံုးကမန္က်ည္းသီးစိမ္းေပၚခ်ိန္ဆိုေမေမမၾကာခဏခ်က္ေကၽြးခဲ့တဲ့ဟင္းစပ္
ကေလးပါ။အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ဟင္းစပ္အတြဲေလးပါပဲ။ဘာစားစားေကာင္းတဲ့အရြယ္မို. ေခါင္းမေဖၚတမ္း
စားခဲ့တာကိုသတိရမိပါတယ္။ခုေတာ့လဲငါးဆယ္ကိုေလးနွစ္ေက်ာ္ခဲ့ၿပီမို.အရင္ကလိုစားမေကာင္းေတာ့
ပါဘူး။အန္တီေရးတဲ့ဟင္းခ်က္နည္းေတြမွာအခ်ိန္အတြယ္မ်ားကိုအတတ္နိုင္ဆံုးႀကဳိးစားေရးေပးသြား
ပါ့မယ္။တခ်ိဳ့ဟင္းေတြကကိုယ့္မိသားစုအနဲအမ်ားအလိုက္ခ်က္ရတဲ့အတြက္အဆင္ေၿပသလိုခ်က္နိုင္
ပါတယ္။ ေ႐ႊဖ႐ံုသီးဝယ္တဲ့အခါဝါေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ကိုမဝယ္ဘဲအဝါေရာင္ရင့္ရင့္ကိုေရြးဝယ္ပါ။ဒါမွစီးၿပီး၊
ခ်ိဳပါတယ္။ေၿမဩဇာေတြေၾကာင့္လားေတာ့မသိဘူးအရင္ကေလာက္ေတာ့မစီး၊မခ်ိဳပါ။ေရႊဖ႐ံုသီးကို
အခြံကြက္ၾကားနႊာျပီးေရေဆး၍အေနေတာ္တံုးပါ။ဟင္းခတ္ကေတာ့ပုဇြန္စို၊ပုဇြန္ေျခာက္နွင့္ၾကက္႐ိုးတို.
ကိုအသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။သတ္သတ္လြတ္လဲခ်က္နိုင္ပါတယ္။အိမ္မွာေတာ့ပုဇြန္အေသးေလးေတြရွိ
ေနတာနဲ႕ပုဇြန္နဲ႕ဘဲခ်က္လိုက္ပါတယ္။ၾကက္သြန္နီႏွင့္ဂ်င္းအနည္းငယ္ကိုဆီသတ္ပါ။ဆႏြင္းမႈန္.ႏွင္.
င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္.အနည္းငယ္ထဲၿပီးေနာက္ဖ႐ံုသီးထဲ့၍လံုးပါ။ထို.ေနာက္ေရအနဲအမ်ားကို
မိမိအၾကိဳက္ေပၚမူတည္၍ထဲ့ၿပီးအရည္ဆူလွ်င္အေပါ့၊အငံၿမည္း၍ေရႊဖ႐ုံသီးနူးလွ်င္က်က္ပါၿပီ။ငံၿပာရည္
ႏွင့္ဆားႀကိဳက္ရာသံုးႏိုင္ပါတယ္။အိုးမခ်ခင္ရွမ္းနံနံ(သို.)ပင္စိမ္းေလးအုပ္လွ်င္ေမႊး၍စားေကာင္းပါတယ္။
မႀကိဳက္လို.မထဲ့လဲရပါတယ္။ဒီကဖရုံသီးတြကအႏူးျမန္ပါတယ္။ၾကက္႐ိုးျဖင့္ခ်က္လွ်င္
အရင္ခ်က္ၿပီးမွဖ႐ုံသီးေရာပါ။

ဆားငံသီး ငါးေပါင္း

ပထမဦးစြာေတာင္းပန္ပါရေစ။ဦးဆံုးတင္ေသာပိုစ့္ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ စာမ်ားအပ္ေၾကာင္း ထပ္ေနလွ်င္ ေသာ္၎၊  အမွားမ်ားပါေနခဲ့ေသာ္၎ ခြင့္လႊတ္ပါ။အဂၤလိပ္စာ ကို မကၽြမ္းသလို ျမန္မာစာ ကိုလည္း ေကာင္းစြာမ႐ိုက္တတ္ပါ။ ဟင္းခ်က္ဝါသနာပါေသာေၾကာင့္ ဟင္းခ်က္နည္းပါေသာ ဘေလာ့္မ်ားကိုအၿမဲ႐ွာေဖြဖတ္႐ႈပါတယ္။

ဝါသနာအရခ်က္ၿဖစ္ခဲ့တဲ့ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြကိုမွ်ေဝပါရေစ။cholestrol မ်ားေနတဲ့အတြက္ခုတေလာ အေပါင္းေတြ၊အႁပုတ္ေတြဘဲ အစားမ်ားေနပါတယ္။ ဆားငံသီးငါးေပါင္း နည္းေလးကိုေျပာျပပါရေစ။ ငါးကိုအစိမ္း သို႕မဟုတ္ အေႀကာ္ကိုအသံုးႃပုနိုင္ပါတယ္။ ငါးအညွီန႕ံေႀကာက္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ငါးကိုမက်က္တက်က္ေႀကာ္ပါ။ ႄကိုက္တဲ့ငါးကိုသံုးနိုင္ပါတယ္။အန္တီ ကေတာ့ salmon နဲ. seabass(ကကၠတစ္) ကိုသံုးပါတယ္။

မဂၤလာပါ။

မဂၤလာပါ။

အန္တီ ဘေလာ့္ ကို လာေရာက္ လည္ပတ္တဲ့ အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

အားလံုး ရႊင္လန္းခ်မ္းေၿမ႕ၾကပါေစလို႕ ဆုမြန္ေကာင္း ေတာင္းလို္က္ပါတယ္။

အန္တီကေတာ ့မိသားစု နွင့္ အတူ စကၤပူနိုင္ငံ တြင္ေနႃပီး အခ်က္အႃပုတ္ ဝါသနာ ပါတဲ့ အိမ္႐ွင္မတစ္ဦး ႃဖစ္္ပါတယ္။ေန.တိုင္းနီးပါး ဘေလာ့္ မ်ားကိုသြားေရာက္လည္ပတ္ခဲ့တာ ၃ နွစ္ ေက်ာ္ခဲ့ပါၿပီ။ခုေတာ ့ ကိုယ္တိုင္ ေရးခ်င္စိတ္ေပါက္လာတာနဲ. တစ္လံုးခ်င္း႐ိုက္ ၿပီးေရးလိုက္တာပါ။အိမ္ေထာင္သက္ ၂၇ နွစ္နဲ.အတူ မီးဖိုေခ်ာင္သက္ အေတြ.အႀကံဳေလးေတြကို မွ်ေဝပရေစ။လာေရာက္ လည္ပတ္ အားေပး လွဲ.ပါ လို.ဖိတ္ေခၚ ပါရေစ။